Ламинария сахаристая (морская капуста) — крупная морская водоросль из семейства ламинариевых, имеет длинное лентообразное гладкое слоевище в виде мягкой слизистой зеленовато-бурой пластинки, достигает 1 — 13 м длины. Слоевище в нижней части сужено в виде округлого черешка и прикрепляется к грунту или подводным предметам сильно развитыми корневидными образованиями — резоидами. Продолжительность жизни ламинарий 2—4 года

Распространена в прибрежной зоне северных и дальневосточных морей, где образует обширные заросли на глубине 2—20 м.

Используются пластинчатые части слоевища.

В ламинарии найдены йод (около 3%) в виде йодорганических соединений и йодидов; витамины А, В1, В2, В12, С, D, фолиевая кислота, углеводы (полисахарид аминарин, маннит, альгиновая кислота), бурый пигмент, соли брома, следы мышьяка, соли калия, натрий, кальций, магний, медь, кобальт.

Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для лечения и профилактики атеросклероза и зоба в виде порошка.

В онкологической клинике выявлено, что порошок морской капусты способствует улучшению общего состояния больных, их психики (А. Д. Турова, А. С. Гладких, 1965).

Рекомендуется при хронических запорах в качестве легкого слабительного (2—3 г порошка на 150 мл воды, на ночь), а также для улучшения обмена веществ и при подагре.

В Китае и Японии ламинария используется для лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, используют ее для приготовления различных блюд — супов, овощных пюре, засахаренных конфет.

Ламинария сахаристая рекомендуется при атеросклерозе, атонических запорах и тиреотоксикозе.

Противопоказана при нефрозо-нефритах, геморрагических диатезах, крапивнице, хроническом рините, туберкулезе. С осторожностью при беременности.