Консервы могут привести к возникновению тяжелого заболевания, приводящего к поражению нервной системы, сообщили британские исследователи.

Специалисты сообщили, что в банках, где нет кислорода, но есть богатая питательная среда, прекрасно себя чувствует вредная бактерия clostridium botulinum: она размножается и выделяет токсин, который приводит к заражению ботулизмом.

Медики предупреждают, что при покупке консервированной продукции необходимо обращать внимание на винтовую крышку на стеклянной банке или верхушку жестянки. Она должна быть совершенно ровной, не вздутой, без ржавчины, подтеков и трещин.

Ботулизм – очень тяжелое заболевание, при заражении которым человеку требуется срочная медицинская помощь, иногда даже искусственная вентиляция легких. В противном случае, последствия могут быть серьезными, вплоть до летального исхода. Однако отравление — не единственная неприятность, которая может подстерегать потребителя при употреблении некачественных продуктов, подчеркнули ученые.